Guy Borlée 1995 óta vezeti az Il Cinema Ritrovato nemzetközi filmfesztivált, emellett világszerte kutatja a legkiválóbb filmforrásokat, nagyszabású produkciókat tart össze, zenei aláfestést biztosít némafilmekhez, nemzetközi konferenciákat szervez és az események gazdasági részéért felel, illetve nemzetközi FIAF rendezvényeken és egyetemeken tart előadásokat filmes programokról és fesztiválszervezésről. 1995 óta szervezője a Sotto le Stelle del Cinema (A film csillagai alatt) című nyári programsorozatnak, melynek keretében klasszikus filmekből tartanak szabadtéri vetítéseket Bologna főterén, a Piazza Maggiorén.